Pirms 35 miljoniem gadu jūra te ripināja savus oļus. Tā atstāja vietu teritorijai, kura plešas 1000 hektāru platībā un balstās pret Moure kalniem - Mas de Lunès. Šajā unikālajā ekosistēmā, kuru apdzīvo 45ha vīna dārzi, bišu stropi, olīvu birzis un savvaļas dzīvnieki, ir tikai dabiski nodarboties ar bioloģisko vīnkopību. Jau piecās paaudzēs kopš 1936. gada šeit saimnieko Jeanjean ģimene.
Vīna dārzam ir raksturīga jūras ietekme, jo Vidusjūra ir redzama no visiem teritorijas augstākajiem punktiem. Šī ļoti īpašā situācija, apvienojumā ar sarkano mālu augsni un kaļķakmens oļiem, piešķir vīniem intensitāti līdzsvarā ar izteiktu svaigumu.